Ocena efektywności produkcji, statusu zdrowotnego i jakości surowca w chowie kaczek żywionych z dodatkiem pokrzywy

Produkcja kaczek w Polsce, choć niszowa, zajmuje trzecie miejsce w Europie po Francji i Węgrzech. Chów kaczek odbywa się przez 6-8 tygodni, zależnie od metod żywienia i utrzymania. Kaczki, jako drób wodny, mają inne wymagania pokarmowe niż kury czy indyki. Ich układ pokarmowy cechuje się lepszym rozwojem jelit ślepych, co pozwala efektywnie wykorzystać włókno surowe z roślin. Tradycyjne metody żywienia mogą wspierać gospodarstwa, szczególnie drobnotowarowe.Stosowanie substancji weterynaryjnych jest ograniczone, a problem antybiotykooporności pozostaje aktualny. Od 2006 roku obowiązuje zakaz stosowania antybiotyków, co skłania do poszukiwania alternatyw, takich jak probiotyki, prebiotyki i synbiotyki, które poprawiają efektywność produkcji drobiarskiej. W odpowiedzi na oczekiwania konsumentów dotyczące dobrostanu i proekologicznego chowu, rośnie zainteresowanie naturalnymi antybiotykami roślinnymi, czyli fitobiotykami. Fitobiotyki, stosowane zarówno w medycynie ludzkiej, jak i w chowie zwierząt, wspierają odporność i mają działanie zootechniczne oraz lecznicze. Należą do nich m.in. czosnek, tymianek, imbir, mniszek lekarski, len, krwawnik, kozieradka i pokrzywa.  Pokrzywa, znana z właściwości antybakteryjnych dzięki zawartości kwasu mrówkowego, była dawniej podawana zwierzętom na wzmocnienie odporności. Może być stosowana w formie suszu lub jako dodatek do pasz, uzupełniając je w składniki odżywcze. Badania nad pokrzywą u kur wykazały poprawę zdrowotności i jakości jaj, a także wzrost parametrów produkcyjnych kurcząt rzeźnych. Jednak dane dotyczące kaczek są ograniczone, co uzasadnia potrzebę dalszych badań. Celem planowanych badań jest sprawdzenie wpływu pokrzywy jako dodatku paszowego na kaczki rzeźne. Badania będą uwzględniać ocenę wpływu stosowania pokrzywy na wskaźniki produkcyjne, jakość tuszek, rozwój układu pokarmowego czy mikrobiom jelitowy. Badania opierają się na sprawdzonych metodykach, a w analizie stanu wiedzy nie znaleziono dotychczas doniesień o wpływie pokrzywy na mikrobiotę i efektywność produkcji kaczek. Wyniki tych badań mogą wspierać rozwój sektora produkcji kaczek rzeźnych w Polsce i UE, wpisując się w trendy ograniczania antybiotyków i podnoszenia standardów dobrostanu zwierząt.