Zapraszamy do zapisów na SZKOLENIE Novel Food - Projektowanie nowych produktów spożywczych realizowane w ramach projektu FERS.01.05.-IP.08-0069/23 NOWOCZESNA UCZELNIA = KOMPETENTNY ABSOLWENT - kształcenie dla branż kluczowych na Politechnice Bydgoskiej im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich.

Rekrutacja potrwa od 02.12.2024 do 10.12.2024. Dokumenty (do pobrania ze strony: https://pbs.edu.pl/pl/dydaktyka/projekty-dydaktyczne/fers/dokumenty-do-pobrania) można składać w Dziekanacie WRiB (p. mgr Piotr Dambecki)

Termin i miejsce szkolenia: 12-13.12.2024 r., godzina 9.00-16.00, sala E120.

Program szkolenia:

• Kategorie nowych produktów spożywczych
• Novel food - Regulation 2015/2283
• Etapy rozwoju nowych produktów
• Dostrzeżenie i ocena możliwości wprowadzenia innowacji
• Selekcja możliwych do wprowadzenia innowacji
• Projektowanie nowych produktów - wymagania ISO 9001
• Zastosowanie metody QFD w projektowaniu nowych i modyfikacji istniejących produktów
• Koncepcja produktu, karta produktu i dokumentacja techniczno-produkcyjna
• Testowanie prototypu/serii próbnej
• Analiza sensoryczna/Konsumencka ocena organoleptyczna
• Proces rozwoju nowych produktów zorientowany na konsumenta
• Testowanie produkcji i dystrybucji
• Etykietowanie produktów spożywczych - Regulation 1169/2011
• Przyczyny porażek nowych produktów
• Projektowanie żywności funkcjonalnej

W rekrutacji mogą wziąć udział osoby prowadzące zajęcia dydaktyczne na kierunkach studiów kształcących na potrzeby wybranych branż kluczowych dla rozwoju gospodarki.

Więcej informacji można uzyskać u Koordynatorów Wydziałowych.

Zapraszamy do zapisów!

#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie