Zapraszamy do zapisów na szkolenie specjalistyczne "Badania konsumenckie jako narzędzie w kształtowaniu sukcesu produktu na rynku z uwzględnieniem wymagań przewodnika ISO 11136:2014" realizowane w ramach projektu FERS.01.05-IP.08-0069/23 NOWOCZESNA UCZELNIA = KOMPETENTNY ABSOLWENT - kształcenie dla branż kluczowych na Politechnice Bydgoskiej im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Szkolenie przeznaczone jest dla wykładowców WRiB prowadzących zajęcia na kierunkach Agrotechnologia, Biotechnologia oraz Zielarstwo i fitoterapia I stopnia.

Termin i miejsce realizacji szkolenia: 
17.10.2025 r., w godzinach 9.00-16.00, sala I004 oraz  I005

Rekrutacja potrwa od 9 do 10 października 2025 r. 
Dokumenty (załączniki 1b, 2 i 3 - do pobrania ze strony: https://pbs.edu.pl/pl/dydaktyka/projekty-dydaktyczne/fers/dokumenty-do-pobrania) można składać u dr inż. Katarzyny Gościnnej w pok. 017A (budynek I).

Szkolenie skierowane jest do nauczycieli akademickich, którzy chcą pogłębić wiedzę i umiejętności w zakresie prowadzenia oraz interpretacji badań konsumenckich. Jego celem jest pokazanie, w jaki sposób profesjonalne i standaryzowane podejście, oparte na wymaganiach normy ISO 11136:2017, wspiera rozwój nowych produktów, kształtowanie programów dydaktycznych oraz przygotowanie studentów do pracy w realiach rynku. 

Uczestnicy rozpoczną od zapoznania się z sensoryką jako interdyscyplinarną nauką, łączącą elementy psychologii, fizjologii, statystyki i marketingu, oraz poznają rolę badań sensorycznych w funkcjonowaniu przedsiębiorstw branży spożywczej. Omówione zostaną mechanizmy percepcji, czynniki wpływające na odbiór produktów oraz oczekiwania konsumentów wobec żywności w kontekście najnowszych trendów. Następnie przedstawione zostaną podstawowe metody badań konsumenckich, ich zastosowanie w rozwoju produktu, benchmarkingu i kontroli jakości, a także znaczenie badań marketingowych we wspieraniu decyzji biznesowych. Szczególny nacisk zostanie położony na rolę ludzkich zmysłów w analizie sensorycznej, z uwzględnieniem zjawisk takich jak próg percepcji, adaptacja czy zmęczenie sensoryczne. 

Ważnym elementem szkolenia będzie nauka przeprowadzania testów hedonistycznych zgodnie z normą ISO 11136:2017 – od doboru próby konsumenckiej i przygotowania próbek, przez organizację sesji, aż po analizę i interpretację wyników. Uczestnicy zapoznają się także z metodami jakościowymi, takimi jak zogniskowany wywiad grupowy, oraz zasadami wyboru odpowiednich metod badawczych w zależności od celu projektu.
Integralną część szkolenia stanowić będzie analiza danych z badań konsumenckich, ich interpretacja i wykorzystanie do formułowania wniosków projektowych, a także omówienie praktycznych przykładów wdrożeń w rozwoju nowych produktów. Całość zostanie uzupełniona o analizę bieżących trendów rynkowych oraz sposobów dostosowania oferty do zmieniających się potrzeb konsumentów. 

Szkolenie łączy teorię z praktyką i ma na celu rozwinięcie kompetencji dydaktycznych i badawczych uczestników, tak aby mogli oni nie tylko samodzielnie prowadzić badania konsumenckie, lecz także włączać tę wiedzę do zajęć dydaktycznych oraz współpracy z przemysłem.

RAMOWY PROGRAM:

1. Wykorzystanie badań konsumenckich w funkcjonowaniu przedsiębiorstw w branży spożywczej.
2. Podejmowanie decyzji konsumenckich.
3. Przegląd metod badań konsumenckich.
4. Badania marketingowe.
5. Wykorzystanie metod analizy sensorycznej w badaniach konsumenckich.
6. Przeprowadzanie testów hedonistycznych w badaniach konsumenckich – zastosowanie wytycznych normy ISO11136:2017.
7. Zogniskowany wywiad grupowy (Focus group intrview).
8. Zasady wyboru metod badawczych w zależności od celu badania i oczekiwanych rezultatów. Zastosowanie badań konsumenckich w praktyce.
9. Analiza danych uzyskanych w testach konsumenckich.
10. Praktyczne przykłady realizacji badań konsumenckich i wykorzystania wyników z badań do rozwoju produktu.
11. Oczekiwania konsumentów w stosunku do produktów żywnościowych – przegląd najnowszych trendów.

Zapraszamy do zapisów!

#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie