23 czerwca 2026 r. studenci kierunków Agrotechnologia, Biotechnologia oraz Zielarstwo i fitoterapia Politechniki Bydgoskiej uczestniczyli w wyjeździe studyjnym do Winnicy Kurkocin, zorganizowanym w ramach projektu „NOWOCZESNA UCZELNIA = KOMPETENTNY ABSOLWENT – kształcenie dla branż kluczowych na Politechnice Bydgoskiej im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich” (FERS.01.05-IP.08-0069/23).

Celem wyjazdu było zapoznanie studentów z funkcjonowaniem nowoczesnej winnicy oraz procesem produkcji wina – od uprawy winorośli po gotowy produkt. Uczestnicy poznali historię i profil działalności winnicy, a także uwarunkowania środowiskowe wpływające na uprawę winorośli, w tym znaczenie właściwości gleby, mikroklimatu i nasłonecznienia dla jakości owoców.

Podczas wizyty omówiono odmiany winorośli uprawiane w winnicy, przebieg ich cyklu wegetacyjnego oraz najważniejsze zabiegi pielęgnacyjne. Studenci zapoznali się również z kolejnymi etapami produkcji wina – od zbioru winogron, poprzez fermentację i dojrzewanie, aż do butelkowania. Istotnym elementem wyjazdu była degustacja win połączona z wprowadzeniem do analizy sensorycznej, obejmującej ocenę barwy, aromatu i smaku.

W trakcie spotkania właściciele winnicy oraz enolodzy przedstawili również zagadnienia związane z prowadzeniem winnicy jako przedsiębiorstwa, zwracając uwagę na działania marketingowe, sprzedaż oraz promocję produktów. Wyjazd umożliwił studentom połączenie wiedzy teoretycznej z praktyką oraz poszerzenie kompetencji w zakresie uprawy roślin, technologii żywności i funkcjonowania nowoczesnych gospodarstw specjalistycznych.

#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie