Wykład ekspercki „Żywienie przed i po zabiegach bariatrycznych – interdyscyplinarne podejście do pacjenta otyłego i zapobieganie powikłaniom żywieniowym”

Aktualności >

02 marca 2026

Zapraszamy do zapisów na wykład ekspercki „Żywienie przed i po zabiegach bariatrycznych – interdyscyplinarne podejście do pacjenta otyłego i zapobieganie powikłaniom żywieniowym” realizowany w ramach projektu FERS.01.05-IP.08-0069/23
NOWOCZESNA UCZELNIA = KOMPETENTNY ABSOLWENT – kształcenie dla branż kluczowych na Politechnice Bydgoskiej im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich.

Wykład skierowany jest do studentów kierunku Technologia i chemia żywności.

Rekrutacja potrwa od 02.03.2026 r. do 05.03.2026 r.
Dokumenty rekrutacyjne (do pobrania ze strony: https://pbs.edu.pl/pl/dydaktyka/projekty-dydaktyczne/fers/dokumenty-do-pobrania – zał. 1a, 2 i 3) należy składać na Wydziale Technologii i Inżynierii Chemicznej, ul. Seminaryjna 3, III piętro, pokój 308.

Termin i miejsce wykładu:
06.03.2026 r., godzina 16:00, budynek WTiICh, ul. Seminaryjna 3, Aula (p. 201)

Prowadzący:
Krzysztof Wołejko – dietetyk kliniczny, pracownik Szpitala Uniwersyteckiego nr 2 im. dr. Jana Biziela w Bydgoszczy (zastępca Kierownika Działu Żywienia), edukator żywieniowy z doświadczeniem w prowadzeniu pacjentów po operacjach bariatrycznych. Zaangażowany w działalność naukowo-edukacyjną, prowadzi szkolenia i wykłady z zakresu żywienia klinicznego. Intensywnie dzieli się wiedzą, prowadząc edukacyjne profile w mediach społecznościowych.

Zakres tematyczny wykładu obejmuje m.in.:
✅ Wskazania do operacji bariatrycznych i techniki operacyjne
✅ Operacje bariatryczne jako metoda leczenia powikłań choroby otyłościowej
✅ Przygotowanie chorego na otyłość do operacji – rola zespołu terapeutycznego
✅ Postępowanie dietetyczne w okresie okołooperacyjnym, ocena stanu odżywienia, ERABS – nowoczesny protokół opieki okołooperacyjnej
✅ Postępowanie dietetyczne w okresie pooperacyjnym: niedobory, suplementacja, problemy żywieniowe
✅ Powikłania operacji bariatrycznych
✅ Przyczyny nieskuteczności operacji bariatrycznych
✅ Wybrane przypadki kliniczne

Dlaczego warto?
To wyjątkowa okazja, aby zdobyć aktualną i praktyczną wiedzę z zakresu żywienia w leczeniu otyłości oraz opieki nad pacjentem po zabiegach bariatrycznych – z perspektywy dietetyki klinicznej i technologii żywności. Uczestnicy poznają interdyscyplinarne podejście do terapii pacjenta z chorobą otyłościową, nauczą się rozpoznawać i zapobiegać powikłaniom żywieniowym oraz dowiedzą się, jak skutecznie planować postępowanie dietetyczne w okresie około- i pooperacyjnym.
Wykład pokazuje również, jak wiedza z zakresu technologii żywności może wspierać proces leczenia – od projektowania produktów o odpowiedniej konsystencji i wartości odżywczej, przez żywność funkcjonalną i specjalnego przeznaczenia medycznego, po innowacyjne rozwiązania wspierające suplementację i minimalizowanie niedoborów. To praktyczne połączenie nauk o żywieniu, technologii produkcji żywności oraz realiów pracy klinicznej, istotne dla przyszłych specjalistów branży spożywczej i sektora medycznego.