Poczta
USOSweb
Znajdź pracownika
Tłumacz
Вступна кампанія
Żywność na okrągło, czyli zero waste w i od kuchni
Celem projektu jest upowszechnianie trendów związanych ze zrównoważonym rozwojem w gastronomii, zwiększenie dostępności osiagnięć naukowych z zakresu Zero Waste, zaproszenie do udziału w kolejnych etapach projektu (etap I), zdobycie umiejętności w zakresie gotowania bezresztkowego oraz zgodnie z nurtem Zero Waste, przybliżenie możliwości praktycznego wykorzystania wiedzy naukowej i rozwoju naukowego w życiu codziennym, pobudzenie kreatywności uczestników w rozijaniu własnych przepisów, stanowiacych równiez wkład do eBooka (etap II), przedstawienie praktycznego wykorzystania trendu Zero Waste w pracy zawodowej w gastronomii, rozpowszechnianie osiągnięć uczestników oraz premiera i promocja eBooka z przepisami (etap III).
Projekt pt. „Żywność na okrągło, czyli Zero Waste w i od kuchni" to kontynuacja działań popularyzacyjnych pracowników Wydziału Technologii i Inżynierii Chemicznej PBŚ. Działanie dofinansowane przez Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego w ramach programu Społeczna Odpowiedzialność Nauki II – Popularyzacja Nauki promuje zrównoważone podejście do przetwórstwa żywności, naukę i pracę naukowców w dyscyplinie ważnej dla gospodarki regionu kujawsko-pomorskiego. Naukowcy z Politechniki Bydgoskiej odwiedzając uczniów w szkołach średnich będą opowiadać o gotowaniu i przetwarzaniu żywności zgodnie z założeniami Zero Waste i Sustainability. Projekt zakłada popularyzację tego podejścia, nie tylko w formie teoretycznej, ale również praktycznej. Jego celem jest zachęcenie uczniów szkół średnich do zainteresowania oraz zaangażowania się w panujące trendy związane z racjonalną gospodarką żywnością, w szczególności gotowaniem zero odpadowym i w ramach tego wykorzystywaniem istniejących i tworzeniem własnych przepisów kulinarnych.